干咸豬肝是一道經典的中式菜肴，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 干咸豬肝

　　- 青椒

　　- 紅椒

　　- 姜末

　　- 大蒜末

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 白胡椒粉

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 生粉

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將干咸豬肝切成薄片，用溫水浸泡20-30分鐘，使其軟化。

　　2. 切好的豬肝片用鹽、糖、料酒、生粉腌制10分鐘。

　　3. 青椒和紅椒切絲備用。

　　4. 鍋中加入植物油，油熱后加入姜末和大蒜末爆炒出香味。

　　5. 再加入腌制好的豬肝片翻炒，豬肝熟后加入青椒和紅椒絲，繼續炒勻。

　　6. 加入少許生抽、鹽和白胡椒粉炒勻。

　　7. 最后加入適量的水，燉煮片刻，讓豬肝更加入味，湯汁收濃即可。

　　溫馨提示：根據個人口味可以調整調料的用量，喜歡更入味的可以多放些生抽、鹽等。豬肝燉煮時間不要過長，以免過熟變硬。