要煲出銀耳的膠質，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：將適量的銀耳用清水洗凈，然后用溫水浸泡約30分鐘，直到銀耳完全軟化。

　　2. 煲湯：將適量的豬骨、雞骨、或其他肉類和適量的水放入燉鍋中，加入少許生姜和枸杞，煮沸后轉小火慢燉2-3小時。

　　3. 添加銀耳：將浸泡軟化的銀耳加入煲湯中，繼續慢燉30分鐘至1小時，直到銀耳變得透明，湯汁濃稠。

　　4. 調味：根據個人口味，可以適量加入鹽、糖等調味料進行調味。

　　5. 完成：煲出的銀耳膠湯可以趁熱食用，也可以冷藏后再食用。

　　注意事項：

　　- 在煲湯過程中，適量的水和材料可以根據個人喜好進行調整，以保證出湯的濃稠度和口感。

　　- 燉煮時間可以根據個人喜好調整，越久燉，銀耳的膠質就越多。

　　- 可以根據個人口味加入其他配料，如紅棗、桂圓等，增添風味。