陳皮是指曬干后的橘子皮，常用于中藥和中餐烹飪中。陳皮具有以下作用和功效：

　　1. 理氣消食：陳皮能促進消化液分泌，增加食欲，緩解胃部不適。對于脾胃虛寒、食欲不振、消化不良、胃脹等癥狀有一定緩解作用。

　　2. 祛痰止咳：陳皮含有揮發油，具有祛痰止咳的作用。對于咳嗽、痰多、氣喘等癥狀有一定緩解作用。

　　3. 補脾胃：陳皮能溫暖脾胃，促進脾胃功能，對于脾胃虛寒、腹瀉、腸胃氣滯等癥狀有一定緩解作用。

　　4. 調節氣機：陳皮具有行氣化濕的效果，對于胸脅脹悶、胸痹、腹脹等癥狀有一定緩解作用。

　　陳皮還有提神醒腦、抗氧化、降低膽固醇等功效。

　　陳皮味辛溫，病人不宜多食。yun婦、濕熱體質者、大便干燥者等不宜過量食用。陳皮可能與某些藥物相互作用，因此在使用陳皮前咨詢醫生或中藥師的建議。