汕頭牛肉丸是一道傳統的廣東小吃，下面是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 鮮牛肉餡 500克

　　- 面粉 100克

　　- 水 50克

　　- 雞蛋 2個

　　- 蔥花 適量

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 胡椒粉 適量

　　- 料酒 適量

　　- 醬油 適量

　　- 姜末 適量

　　- 蒜末 適量

　　- 蠔油 適量

　　步驟：

　　1. 將鮮牛肉餡放入大碗中，加入蔥花、姜末、蒜末、雞精、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油，攪拌均勻，腌制15-20分鐘。

　　2. 將面粉、水和一個雞蛋放入另一個碗中，攪拌均勻，做成面糊備用。

　　3. 將腌制好的牛肉餡搓成小球狀。

　　4. 將剩余一個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

　　5. 將搓好的牛肉丸沾上雞蛋液，然后再沾上面糊。

　　6. 鍋中加入足夠的油，燒熱。

　　7. 將沾有面糊的牛肉丸放入鍋中，炸至金黃色，撈出瀝干油。

　　8. 煮開一鍋水，加入適量的鹽和雞精，放入炸好的牛肉丸，煮5分鐘。

　　9. 汕頭牛肉丸煮好后，可以將湯汁倒入一個碗中，再將牛肉丸倒入另一個碗中，即可。

　　10. 可以根據個人口味，再撒一些蔥花作為裝飾。

　　這樣煮出的汕頭牛肉丸，外酥里嫩，口感香嫩，湯汁醇香，非常好吃。