要將熟豬肝切成薄片，可以按照以下步驟操作：
1. 準備工具：菜刀、砧板。
2. 將熟豬肝從包裝中取出，沖洗干凈。
3. 將熟豬肝放在砧板上，用一只手穩定住豬肝。
4. 用另一只手拿起菜刀，將菜刀放在豬肝的切面上，與切面垂直。
5. 用均勻的力量將菜刀向下切割，將豬肝切成薄片。可以根據個人喜好選擇切割的厚度。
6. 重復以上步驟，直到將整塊豬肝切完為止。
使用菜刀時要小心操作，避免切割時手部受傷。豬肝切片應該盡量保持整齊且厚度一致，這樣烹飪時更容易入味。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
