以下是保存新鮮大白菜時間長的幾種方法：

　　1. 冷藏保存：將新鮮大白菜放入塑料袋中，盡量除去多余的空氣，然后放入冰箱冷藏室保存。大白菜在冷藏條件下可以保存約1-2周。

　　2. 浸泡保存：將大白菜剝離葉片后，放入清潔的水中浸泡，然后將其裝入密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。每隔一段時間更換一次水，可以延長保存時間。

　　3. 涼拌保存：將大白菜剁碎或切絲后，加入適量食鹽攪拌均勻，然后放入密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。食鹽可以幫助抑制細菌生長，延長保存時間。

　　4. 制作泡菜：將大白菜切成適量大小的塊，加入適量的鹽和調料，腌制一段時間后放入密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。泡菜可以保存數個月甚至數年。

　　無論使用哪種方法保存新鮮大白菜，都需要確保菜品干燥、清潔，并且使用干凈的容器進行保存。及時檢查大白菜是否出現腐爛或變質的現象，如有發現需要及時處理。