胃不好的人應避免食用以下蔬菜和食物：

　　1. 辛辣食物：如辣椒、花椒、生姜等，會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌。

　　2. 酸味食物：如檸檬、醋、酸果類等，酸性食物容易導致胃酸過多。

　　3. 油膩食物：如油炸食品、煎炸食物等，油膩食物會增加胃酸分泌，增加胃部負擔。

　　4. 咖啡和茶：咖啡和濃茶中含有咖啡因和鞣酸，可刺激胃黏膜，加重胃部不適。

　　5. 高纖維食物：如大豆、豆腐、菠菜、芹菜等，這些食物會增加胃腸道運動，容易引起胃痛和脹氣。

　　6. 生冷食物：如生冷蔬菜、冰淇淋等，容易導致胃寒和胃部不適。

　　7. 酒精和碳酸飲料：酒精和碳酸飲料會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌。

　　以上是一般情況下建議胃不好的人避免食用的蔬菜和食物，具體還需根據個人情況和醫生建議來決定飲食安排。