花蕓豆是一道常見的川菜，下面是一種簡單的做法供參考：
材料：
- 花蕓豆500克
- 大蒜2瓣，切碎
- 姜片2片
- 辣椒1個，切碎
- 料酒1湯匙
- 醬油2湯匙
- 食用油適量
- 鹽適量
步驟：
1. 將花蕓豆沖洗干凈，切成段。
2. 鍋中加入適量食用油，加熱至六成熱，放入花蕓豆炒熟。
3. 將花蕓豆盛出備用。
4. 鍋里留底油，放入姜片和蒜末炒香。
5. 加入辣椒繼續(xù)翻炒片刻。
6. 放入炒好的花蕓豆，加入料酒和醬油，炒勻。
7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，使花蕓豆更加鮮嫩。
8. 根據(jù)個人口味，適量加入鹽調(diào)味即可。
9. 炒勻后，即可盛出，裝盤即可食用。
希望這個做法對你有幫助，祝你做菜成功！
土豆削皮切滾刀塊，別切太小，燉煮時容易碎；蕓豆掐頭去尾，撕掉兩側(cè)的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把蕓豆倒進去，大火翻炒個2分鐘。蕓豆一定要炒到表皮微微發(fā)皺，這樣燉的時候更容易入味，而且能去掉生豆的澀味。
