養胃蔬菜沙拉是一道健康又營養的料理，以下是制作過程：

　　材料:

　　- 生菜葉子（可以選擇任何你喜歡的種類，如生菜、羅馬生菜、菠菜等）

　　- 黃瓜（切成細片）

　　- 西紅柿（切成小塊）

　　- 胡蘿卜（切成細片或絲）

　　- 紫甘藍（切成細片）

　　- 半個檸檬（用來制作沙拉醬）

　　- 橄欖油（用來制作沙拉醬）

　　- 鹽和胡椒粉（根據個人口味適量添加）

　　制作方法:

　　1. 將生菜葉子洗凈后用紙巾吸干水分，然后將它們撕成適當大小的塊狀。

　　2. 將黃瓜、西紅柿、胡蘿卜和紫甘藍切成細片或絲，放入一個大碗中。

　　3. 將檸檬擠出汁放入一個小碗中，加入適量的橄欖油，然后加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻成沙拉醬。

　　4. 將生菜葉子倒入大碗中的蔬菜中，然后倒入沙拉醬，輕輕拌勻，使蔬菜均勻上色。

　　5. 將拌好的蔬菜沙拉裝盤，即可食用。

　　這道養胃蔬菜沙拉非常適合作為涼菜或者作為主菜的一部分。可以根據個人喜好添加或替換其他蔬菜，如洋蔥、甜椒、玉米等。還可以根據個人口味調整沙拉醬的配料和用量。