豬肝是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B和礦物質等。要做出既好吃又營養的豬肝湯，可以嘗試以下步驟：

　　材料：

　　- 豬肝：約250克

　　- 姜片：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　步驟：

　　1. 先將豬肝切成薄片，放入碗中加入料酒腌制約15分鐘，然后用水沖洗干凈，去掉血水和腥味。

　　2. 將姜片和蔥段切成細絲備用。

　　3. 煮一鍋水，水開后將腌制好的豬肝片放入水中焯水，焯水時間不要太長以免過熟。

　　4. 將焯水的豬肝片撈出備用。

　　5. 另起一鍋熱水，水燒開后放入豬肝片、姜絲和蔥絲，煮約5分鐘，期間可根據個人口味適量加鹽和雞精調味。

　　6. 湯煮好后即可關火，將湯倒入碗中即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 豬肝煮的時間不宜過長，以免豬肝過熟導致口感不佳。

　　- 煮豬肝湯時可以根據個人口味加入適量的配料，如蒜末、香菜等，以增加口感和香氣。

　　- 豬肝湯在食用前即時煮好，以保持湯的鮮美和營養價值。