黑米粥的正確煮法竅門如下：

　　1. 準(zhǔn)備材料：黑米、水、冰糖或者蜂蜜等調(diào)味品。

　　2. 先將黑米洗凈，用清水浸泡30分鐘至1小時(shí)，然后瀝干備用。這樣可以使黑米更加飽滿，更容易煮爛。

　　3. 將洗凈的黑米放入煮鍋中，加入適量的水，水量以大約是米的3倍為宜。如果喜歡稠一點(diǎn)的粥，可以少放一點(diǎn)水。

　　4. 將煮鍋置于火源上，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。在煮開前，可以加入幾片生姜，這樣可以去除黑米的腥味。

　　5. 慢燉的過程中，要經(jīng)常攪拌，以免粥底糊成一塊。要控制火候，不要讓粥煮得太干或者太稀。

　　6. 慢燉時(shí)間一般為1至2個(gè)小時(shí)，直到黑米煮爛，粥變得糯糯的。可以用勺子試一下，如果黑米容易壓爛，那就表示已經(jīng)煮熟了。

　　7. 煮熟后，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖或者蜂蜜等調(diào)味品，攪拌均勻即可。

　　8. 可以在粥上撒上一些葡萄干、枸杞或者核桃仁等配料，增添口感和營(yíng)養(yǎng)。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 在煮黑米粥時(shí)，火候和火力的控制十分重要。一開始的時(shí)候可以用大火煮沸，但是煮開后一定要轉(zhuǎn)小火，慢燉煮熟。

　　- 慢燉的過程中要經(jīng)常攪拌，以免粥煮糊底。

　　- 煮黑米粥的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好來決定，如果喜歡更糯的口感，可以多煮一會(huì)兒。