大米和小米都可以煮食用，但在不同的菜肴和料理中可能有所區別。大米是主要用于制作米飯、粥、糖水等的主食，煮熟后具有粘稠度高、口感飽滿的特點。小米則常用于煮粥、做糕點和點心等，煮熟后呈現出綿軟糯口感。選擇大米還是小米取決于你想要制作的菜肴種類以及個人口味偏好。