燒鍋子是一種傳統的中式烹飪方法，可以將食材燉燒得香濃美味。下面是用新鮮羊肉燒鍋子的步驟：
材料：
- 新鮮羊肉塊
- 蔥段
- 姜片
- 大蒜瓣
- 料酒
- 醬油
- 冰糖
- 鹽和胡椒粉
- 溫水
- 胡蘿卜、土豆等可選蔬菜
步驟：
1. 先將新鮮羊肉切成塊狀，用水沖洗干凈。
2. 將鍋加熱，加入少許油，待油熱后將羊肉塊放入鍋中煎至兩面金黃。
7. 加入蔥段、姜片和大蒜瓣，翻炒均勻。
8. 加入適量料酒，翻炒均勻，煮至羊肉變色。
9. 加入適量醬油，翻炒均勻，使羊肉均勻上色。
10. 加入適量冰糖，煮至冰糖完全融化。
11. 加入適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻。
12. 加入足夠的溫水，稍微淹沒羊肉。
13. 蓋上鍋蓋，轉至小火慢燉煮約1.5-2小時，使羊肉變得酥爛。
14. 可選擇加入胡蘿卜、土豆等蔬菜，煮至蔬菜變熟即可。
15. 根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
16. 燒制完成后，撒上蔥花作為裝飾，即可享用。
這樣燒制出來的新鮮羊肉鍋子燉煮時間較長，羊肉會變得酥爛，湯汁濃郁，口感豐富。你也可以根據個人口味，加入喜歡的佐料和調味料，增添風味。
