燉排骨湯有很多不同的方法和口味，以下是一種簡單而又美味的做法：

　　材料:

　　- 排骨

　　- 姜片

　　- 大蔥

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 胡椒粉

　　- 雞精 (可選)

　　- 清水

　　步驟:

　　1. 將排骨洗凈，切成小塊。將排骨放入沸水中焯水，煮沸后撈出沖洗干凈瀝水備用。

　　2. 取一個大鍋，加入適量清水。水開后將焯水后的排骨放入鍋中。

　　3. 加入姜片和大蔥，可以切成塊或者打結。這樣可以增加湯的香味。

　　4. 加入適量的料酒，大約1-2湯匙。料酒有助于去腥和增添湯的風味。

　　5. 開小火慢慢燉煮。可以先用大火煮沸后轉小火，這樣可以更好地保持湯的鮮美。

　　6. 燉煮時間要根據個人喜好來決定，一般燉煮1-2小時。越燉越久，湯就越濃郁。

　　7. 燉煮期間，可以根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉和雞精提味。可以不加雞精，因為鹽和胡椒粉已經足夠提供風味了。

　　8. 將湯倒入碗中，如果喜歡可以撒上些蔥花作為裝飾。燉排骨湯可以搭配米飯或者面條一起享用。

　　希望這個簡單的燉排骨湯做法能夠幫到你，祝你盡快燉出一鍋美味的排骨湯！