清蒸鯧魚是一道非常傳統的中國菜肴。下面是清蒸鯧魚的做法：

　　材料：

　　- 一條新鮮的鯧魚

　　- 適量的生姜絲

　　- 適量的蔥段

　　- 適量的蒸魚豉油（可以根據個人口味調整）

　　步驟：

　　1. 將鯧魚洗凈，用刀在魚身兩側各劃幾刀，這樣可以讓蒸魚時更容易入味。

　　2. 在魚身兩側、腹腔和魚頭部位撒上適量的鹽，讓其腌制10分鐘。

　　3. 將蒸鍋中放入足夠的水，煮沸。

　　4. 將魚放在蒸飯紙或者碟子上，再把魚頭擱置在魚的一側。

　　5. 將生姜絲和蔥段均勻地放在魚身上。

　　6. 把蒸魚紙或者碟子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸約8-10分鐘，或者直到魚肉變白熟透。

　　7. 取出蒸好的鯧魚，將蒸魚汁倒掉。

　　8. 在魚身和魚頭上淋上適量的蒸魚豉油。

　　9. 將蒸好的鯧魚擺盤，撒上一些切碎的蔥花或香菜，即可享用。

　　希望對您有幫助！