炒餅子是一道美味的中國傳統小吃，以下是如何制作美味的炒餅子的步驟：1.準備好面粉，鹽和水，混合成面團。2.將面團揉成球形，蓋上濕布，放置20分鐘。3.將面團切成小塊，每個小塊搟成薄片。4.在中等熱度下熱鍋，涂上一層油，將餅片放入鍋中煎炸。5.在一個碗里打一個雞蛋，并加入調料：鹽，醬油，蔥花等。6.將煎炸好的餅放入碗中，裹上蛋液。7.在熱鍋中再加入油，將沾有蛋液的餅子放入鍋中煎，直到煎煮成金黃色。 8.最后，將炒餅子裝盤，撒上一些香菜和蔥花，美味的炒餅子就完成了。

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