高壓鍋燉牛排骨是一道口感鮮嫩、湯汁濃郁的美味佳肴。下面是制作高壓鍋燉牛排骨的步驟：

　　所需食材：

　　- 牛排骨500克

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 醬油適量

　　- 蠔油適量

　　- 冰糖適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將牛排骨切成適當大小的塊狀。

　　2. 高壓鍋內加入適量清水，放入牛排骨。加入蔥姜蒜塊、適量料酒，焯水去腥氣。

　　3. 將焯水后的牛排骨撈出備用。

　　4. 清洗高壓鍋，將蔥姜蒜塊放入鍋底，放入燉煮牛排骨的蒸架。

　　5. 排骨放在蒸架上，并均勻撒上適量鹽、白胡椒粉。

　　6. 在牛排骨上撒上適量醬油、蠔油和冰糖。

　　7. 加入適量的清水，切記不要超過高壓鍋的z大容量。

　　8. 關上高壓鍋蓋，鎖好。

　　9. 將高壓鍋放在火上，煮沸后轉小火燉煮45分鐘。

　　10. 關火，等待壓力釋放后，打開高壓鍋蓋。

　　11. 將燉好的牛排骨撈出，裝盤即可享用。

　　這樣制作出的高壓鍋燉牛排骨肉質鮮嫩，湯汁濃郁，口感細膩。可以根據個人口味，加入適量的食材和調料，增加口感。