高粱和糯米可以混合釀酒，產(chǎn)出一種特殊的糯米高粱酒。下面是一個(gè)簡單的制作過程：

　　材料：

　　- 500克高粱

　　- 500克糯米

　　- 適量酵母

　　步驟：

　　1. 將高粱和糯米分別清洗干凈，然后浸泡在清水中，分別浸泡12小時(shí)。

　　2. 將高粱和糯米分別煮熟，煮熟的高粱和糯米分別晾涼。

　　3. 將高粱和糯米混合在一起，加入適量的酵母，攪拌均勻。

　　4. 將混合物裝入一個(gè)干凈的發(fā)酵桶中，封上桶蓋。

　　5. 將發(fā)酵桶放置在溫暖通風(fēng)的地方，發(fā)酵約7-10天。

　　6. 發(fā)酵后，使用過濾紗布過濾出酒液，然后倒入干凈的酒瓶中。

　　7. 酒瓶蓋緊，放置在陰涼通風(fēng)處儲(chǔ)存，經(jīng)過一段時(shí)間的陳放，即可享用。

　　這種糯米高粱酒口感醇厚，有著獨(dú)特的香氣，適合作為飯后酒或者酒席上的佐酒飲品。釀制酒精飲品需要遵守當(dāng)?shù)氐尼劸品ㄒ?guī)，并且飲酒需適量，不可酒后駕車。