西紅柿土豆燉牛肉是一道經典的家常菜，下面是一種簡單的做法：

　　所需材料：

　　- 牛肉塊：500克

　　- 土豆：2個

　　- 西紅柿：2個

　　- 洋蔥：1個

　　- 姜：適量

　　- 蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊切塊，并用料酒腌制一段時間。

　　2. 土豆去皮，切塊；西紅柿切塊；洋蔥、姜、蒜切末備用。

　　3. 熱鍋加入適量植物油，放入洋蔥、姜、蒜末炒香。

　　4. 加入腌制好的牛肉塊翻炒，炒至變色。

　　5. 加入料酒和適量生抽炒均勻。

　　6. 加入適量熱水，水量略過牛肉塊，加蓋用中小火燉煮30分鐘，直到牛肉變得十分嫩爛。

　　7. 加入土豆塊和西紅柿塊，繼續燉煮15分鐘，直到土豆煮熟。

　　8. 加入適量鹽、糖、白胡椒粉和雞精調味，根據個人口味調整。

　　9. 燉至湯汁濃稠后，即可關火，出鍋。

　　這樣，一道美味的西紅柿土豆燉牛肉就做好了。可以搭配米飯一起享用。