特級話梅之所以價格較貴，主要是由于以下幾個原因：

　　1. 原材料稀缺：特級話梅通常采用上等的優質話梅作為原料，而優質的話梅相對較少，產量有限，因此價格相對較高。

　　2. 生產工藝復雜：特級話梅在制作過程中需要經過多道工序，如腌制、晾曬、再腌制等，每個環節都需要精心操作和嚴格控制，以確保口感和品質的穩定，這些復雜的工藝也增加了生產成本。

　　3. 晾曬時間長：特級話梅在生產過程中需要進行長時間的晾曬，晾曬時間越長，口感越好，但同時也會增加生產時間和成本。

　　4. 保質期短：特級話梅不添加防腐劑，因此保質期相對較短，需要在較短時間內銷售完畢，這也會對價格產生一定影響。

　　特級話梅因為原料稀缺、復雜的生產工藝、長時間的晾曬和短保質期等因素，導致其價格相對較高。特級話梅也具有獨特的口感和品質，是一種高質量的食品，因此消費者對其有一定的認可度，也會使價格上升。