要做一道好吃的蓮藕燉排骨湯，你可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　材料：

　　- 500克排骨

　　- 250克蓮藕

　　- 適量姜片

　　- 適量蔥段

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽

　　- 適量胡椒粉

　　- 適量生抽

　　- 適量香菜（用于裝飾）

　　步驟：

　　1. 將排骨切塊，用開(kāi)水焯水去掉血水和雜質(zhì)，撈出備用。

　　2. 蓮藕去皮后切塊備用。

　　3. 鍋中加入足夠的水，將排骨放入鍋中，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。

　　4. 將蓮藕放入煮沸的水中，繼續(xù)燉煮約30分鐘，直至排骨熟爛。

　　5. 加入適量的鹽、胡椒粉和生抽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味。

　　6. 最后加入適量的蔥段，再煮沸一會(huì)兒。

　　7. 關(guān)火后，將燉好的蓮藕燉排骨湯盛入碗中，撒上一些香菜進(jìn)行裝飾即可。

　　這樣燉出的蓮藕燉排骨湯會(huì)有濃郁的骨湯香味和蓮藕的鮮嫩口感，非常美味可口。記得根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整火候和調(diào)味料的用量。