大蒜保存的關鍵是保持干燥和通風。以下是一些方法可以延長大蒜的保鮮時間：

　　1. 將大蒜頭放在涼爽、干燥、通風的地方，如廚房柜子或儲藏室中。

　　2. 不要將大蒜放在密封的塑料袋或容器中，否則容易導致潮氣積聚，導致大蒜變軟并容易腐爛。

　　3. 如果您有一些絲狀袋子（如蔬菜袋），可以將大蒜頭放入其中，然后將袋子懸掛在陰涼通風的地方。

　　4. 可將大蒜頭剝開，將瓣狀大蒜放在一個小的通風網籃或容器里，然后放在干燥和通風的地方。

　　5. 要避免將大蒜與高濕度的食物存放在一起，因為這會加速大蒜變軟和腐爛。

　　6. 如果您想更長時間保鮮，可以考慮將大蒜頭用橄欖油浸泡，并放在冰箱中保存。但浸泡的大蒜頭只能在冰箱中保存一至兩周。

　　通過注意這些保存方法，您可以延長大蒜的保鮮時間并防止其變壞。