新鮮牛排存放的注意事項如下：

　　1. 在購買新鮮牛排后，盡快處理，避免長時間暴露在室溫下，以防細菌滋生。

　　2. 如果無法立即處理，可以將牛排放入冷藏室保存。將牛排放入透明的塑料袋中，并將其與其他食物隔開，以防止交叉污染。

　　3. 在冷藏室中，牛排可以保存2-3天。如果您打算在更長的時間內保存，可以將其冷凍。

　　4. 冷凍牛排需要將其放入密封的冷凍袋或冷凍盒中，以防止氧化和冷凍燒傷。確保盡量去除空氣，并將包裝標記清楚，以記錄保存日期。

　　5. 冷凍的牛排可以保存3-4個月，但在3個月內食用，以保持質量。

　　6. 在食用之前，將冷凍牛排放入冰箱解凍，而不是在室溫下解凍，以避免細菌滋生。

　　7. 解凍后不要重新冷凍牛排，因為這會降低其質量和食用安全性。

　　以上是一般的存放建議，實際存放時間和方式可能因不同的牛排類型和溫度環境而有所不同。根據產品標簽上的建議和食品安全準則來存放新鮮牛排。