石斑魚和老虎斑魚是兩種常見的海魚，體型、顏色和口感上都有一些區別。

　　1. 體型：石斑魚通常比老虎斑魚更大，體長可以達到一米以上，重量也更重。老虎斑魚一般體型較小，體長通常在50厘米左右。

　　2. 顏色：石斑魚的外觀通常呈現出暗褐色或灰色，身上有不規則的斑點或條紋。而老虎斑魚則由黑色和橙色相間的條紋組成，看起來更加鮮艷。

　　3. 口感：石斑魚肉質細嫩，有一定的韌性，口感鮮美，肉質豐滿，而且油脂含量較高。老虎斑魚的肉質也比較鮮嫩，但相對來說更加松軟，口感稍微輕柔，也有一定的油脂含量。

　　石斑魚和老虎斑魚在口感上都屬于比較好的海魚，不同的人可能對它們的喜好有所不同。