牛肉餡兒可以按照個(gè)人口味添加不同的調(diào)料和配料，下面是一種簡(jiǎn)單的牛肉餡兒做法：

　　材料：

　　- 牛肉糜（牛肉絞碎）500克

　　- 洋蔥1個(gè)，切碎

　　- 大蒜3瓣，切碎

　　- 姜1塊，切碎

　　- 青蔥2棵，切碎

　　- 醬油2湯匙

　　- 生抽1湯匙

　　- 料酒1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 胡椒粉適量

　　- 花椒粉適量

　　- 雞精適量

　　- 植物油適量

　　步驟：

　　1. 將切碎的洋蔥、大蒜、姜和青蔥放入碗中，加入牛肉糜。

　　2. 添加醬油、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、花椒粉和雞精，攪拌均勻，腌制30分鐘至1小時(shí)，使其入味。

　　3. 將適量的植物油倒入平底鍋中，加熱。

　　4. 將腌制好的牛肉餡放入鍋中，用鏟子分散煎炒，炒至牛肉變色熟透。

　　5. 將炒好的牛肉餡放入碗中，待稍微冷卻后即可用作餡料。

　　可以根據(jù)個(gè)人喜好，將牛肉餡兒用于包餃子、包包子、煎餅等各種美食中。