要讓電飯鍋蒸出美味的大米，可以按照以下步驟操作：

　　1. 準備大米：選擇優質的大米，并用清水沖洗2-3次，直到水變清。

　　2. 浸泡大米：將洗凈的大米放入容器中，加入足夠的清水浸泡30分鐘至1小時。這樣可以使大米充分吸水，確保蒸煮時米粒更加飽滿。

　　3. 加水蒸煮：將適量的水倒入電飯鍋中（一般按照1:1.5的比例，即1杯大米加入1.5杯水），然后將泡發好的大米放入蒸屜中。蓋上鍋蓋，選擇合適的蒸煮時間（一般為20-30分鐘），開始蒸煮。

　　4. 蒸煮處理：在蒸煮過程中，建議不要頻繁開蓋，以免蒸汽散失，影響蒸煮效果。待蒸煮時間結束后，可以輕輕掀起鍋蓋，用筷子或勺子攪動一下松散大米，再蓋上鍋蓋燜5-10分鐘，讓蒸煮好的大米更加飽滿松軟。

　　5. 食用大米：蒸煮好的大米可以用筷子輕輕翻拌一下，使米飯均勻松散，即可食用。

　　除了以上基本步驟，根據個人口味，你還可以在蒸煮的過程中添加一些調料，如鹽、油或者其他調味品，增添米飯的香味和口感。