黑米、紫米和血糯米是不同的品種，它們的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　1. 外觀：黑米呈深棕色，外表晶瑩光亮；紫米呈深紫色，有時(shí)帶有金黃色斑點(diǎn)；血糯米呈紅色，具有鮮艷的外觀。

　　2. 米粒大小：黑米的米粒較長而細(xì)；紫米的米粒較短而圓；血糯米的米粒較短但較粗。

　　3. 口感：黑米煮熟后口感松軟，有一定的嚼勁；紫米煮熟后口感稍硬，有一定的嚼勁；血糯米具有黏性和嚼勁，口感較為粘糯。

　　4. 營養(yǎng)價(jià)值：黑米富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，尤其是含有豐富的膳食纖維和抗氧化劑；紫米含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，并且富含抗氧化物質(zhì)；血糯米富含維生素B和礦物質(zhì)，也含有一定的膳食纖維。

　　黑米、紫米和血糯米在外觀、口感和營養(yǎng)價(jià)值上存在一定的差異，適合不同的食用需求和口味喜好。