涼拌菜洋蔥的做法有很多種，下面是一些竅門可以使涼拌菜洋蔥更加美味：

　　1. 洋蔥的選購：選擇外皮完整光滑，沒有損傷的洋蔥。洋蔥的大小也可以根據個人口味選擇。

　　2. 洋蔥的處理：將洋蔥切成薄片或者細絲。切洋蔥時可以先將洋蔥放入冰水中浸泡一段時間，這樣可以減輕洋蔥的辣味。

　　3. 腌制洋蔥：可以在切好的洋蔥上撒上一些鹽，稍微揉捏一下，讓鹽充分滲透進洋蔥中。靜置一段時間后，洗凈鹽分，這樣可以減少洋蔥的辛辣感。

　　4. 添加調料：可以根據個人喜好添加適量的鹽、糖、醋和橄欖油調味。可以根據個人口味添加一些辣椒、蒜末、蔥花等提升風味。

　　5. 配料選擇：可以將洋蔥與其他蔬菜搭配涼拌，比如黃瓜、胡蘿卜、豆芽等，增加口感和顏色層次。

　　6. 味道調節：如果洋蔥的辛辣味過重，可以用開水燙一下洋蔥，然后再用冷水沖洗。這樣可以降低洋蔥的辣味。

　　7. 浸泡時間：將拌好的洋蔥放入冰箱冷藏一段時間，可以增加洋蔥的脆爽口感和更好的入味效果。

　　希望以上竅門可以幫助您制作出美味可口的涼拌菜洋蔥！