春季適合吃的蔬菜種類有：

　　1. 韭菜：春季是韭菜的旺季，富含維生素C和纖維素。

　　2. 菠菜：春季是菠菜的生長旺盛期，富含維生素A、C和鐵。

　　3. 生菜：春季是生菜的z佳季節，富含維生素B、C和鉀。

　　4. 蘆筍：春季是蘆筍的季節，富含維生素A、C和鐵。

　　5. 豆芽：春季是豆芽的生長旺盛期，富含維生素C和蛋白質。

　　6. 茭白筍：茭白筍是春季的特色蔬菜之一，富含膳食纖維和鉀。

　　7. 苦瓜：春季是苦瓜的旺季，富含維生素C、鐵和鉀。

　　8. 豌豆：春季是豌豆的季節，富含維生素A、C和纖維素。

　　9. 草莓：春季是草莓的豐收季節，富含維生素C和抗氧化物質。

　　10. 青椒：春季是青椒的季節，富含維生素C和胡蘿卜素。

　　以上是一些春季適合吃的蔬菜種類，可以根據個人喜好選擇食用。