腌過的牛肉可以做成多種美味的菜肴，以下是其中一種常見的做法：

　　材料:

　　- 腌過的牛肉

　　- 蔥段

　　- 姜片

　　- 大蒜

　　- 辣椒（可選）

　　- 料酒或白葡萄酒

　　- 醬油

　　- 糖

　　- 鹽

　　- 植物油

　　步驟:

　　1. 先將腌過的牛肉切成適合的塊狀。

　　2. 倒入適量的植物油，加熱至高溫，將牛肉塊放入鍋中煎至兩面金黃色。

　　3. 加入蔥段、姜片、大蒜和辣椒，翻炒幾下。

　　4. 加入少許料酒或白葡萄酒，煮沸一會以去腥味。

　　5. 加入適量的醬油、糖和鹽，根據個人口味調整調料的用量。

　　6. 加入適量的水，將火調至中小火，蓋上鍋蓋煮燉約1-2個小時，直到牛肉變得酥軟。

　　7. 根據個人口味可以適量加入一些蔬菜，如胡蘿卜、土豆或香菇，與牛肉一同煮燉，增加口感和營養。

　　8. 等到牛肉和蔬菜煮熟后，即可享用美味的腌制牛肉菜肴。

　　注意: 看自己想要什么口味可以根據個人口味適量調整配料和調料的用量。