要做出吃的米線，可以按照以下步驟：

　　1. 選用好的米線：選擇新鮮、質地韌勁的米線，可以去亞洲超市購買或自制。

　　2. 準備高湯：高湯是米線的重要調料，可以用豬骨或雞骨熬制。將骨頭洗凈后放入鍋中，加足夠的水，煮沸后撇去浮沫，然后轉小火慢慢燉煮2-3個小時，直到高湯呈乳白色。

　　3. 準備配料：可以根據個人喜好選擇配料，如瘦肉、海鮮、蔬菜等。將配料切成合適的大小。

　　4. 準備調料：根據個人口味調制湯底，可以用生姜、大蔥、蒜、辣椒、豆瓣醬等。

　　5. 煮米線：將高湯倒入鍋中，加入適量調料，煮沸后加入米線煮熟，時間不宜過長，以保持米線的口感。

　　6. 拌勻：將煮熟的米線撈至碗中，加入燉好的高湯和配料，攪拌均勻，使湯汁充分融入米線和配料中。

　　7. 調味：根據個人口味，可以加入適量的鹽、醬油、胡椒粉等進行調味。

　　8. 加入額外的配料：可以根據喜好加入醬牛肉、蔥花、香菜等，增加口感和美觀度。

　　9. 上桌享用：將做好的米線裝盤，即可享受美味的米線了。

　　不同地區對米線的做法和口味有所不同，可以根據個人喜好和調整口味，創造出屬于自己的z佳米線口味。