
砂鍋清燉排骨湯的做法如下:
材料:
- 排骨500克
- 紅棗15顆
- 枸杞10克
- 黃耆10克
- 姜片3片
- 蔥段2根
- 清水適量
- 鹽適量
步驟:
1. 排骨洗凈后剁成小塊。
2. 砂鍋中放入清水,水量以覆蓋排骨為主。
3. 將砂鍋置于火上,放入排骨塊和姜片煮沸,撇去浮沫。
4. 接著將紅棗、枸杞和黃耆洗凈后加入砂鍋中,在小火上燉煮45分鐘至1小時(shí),或直到排骨熟爛。
5. 煮好的湯中加入適量鹽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
6. 最后加入蔥段煮一會兒即可。
砂鍋清燉排骨湯煮好后湯汁鮮美、排骨酥爛,融合了各種食材的營養(yǎng),是一道營養(yǎng)豐富又美味的湯品。

3.大火轉(zhuǎn)小火:水開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉,這時(shí)候可別著急,小火慢燉才能讓排骨的營養(yǎng)和香味充分釋放到湯里。大概燉個(gè)1個(gè)小時(shí)左右,排骨就差不多熟了,但湯的香味還不夠濃。
