黃豆是一種富含營養的食物，但其營養會在加工、烹飪和消化過程中流失一部分。為了減少營養流失，可以采取以下措施：

　　1. 選購新鮮的黃豆：選擇色澤飽滿、完整無裂紋的黃豆，這樣可以確保其營養成分較為完整。

　　2. 溫和烹調：黃豆烹調時盡量避免高溫和長時間的煮沸，可以選擇蒸煮、燉煮或者烹調時間較短的方法，以減少營養流失。

　　3. 不剝皮煮熟：黃豆的皮富含纖維和其他營養物質，建議在烹調時不去皮煮熟，這樣可以保留更多的營養物質。

　　4. 合理搭配食材：在烹調黃豆時可以搭配其他富含維生素C的食材，如青菜、辣椒等，維生素C可以促進黃豆中的鐵的吸收。

　　5. 合理食用黃豆制品：黃豆制品如豆腐、豆漿等在生產過程中可能會流失一部分營養，建議適量食用新鮮制作的黃豆制品，以確保營養盡量保留。

　　通過以上措施，可以減少黃豆在烹調過程中的營養流失，保持其較高的營養價值。