銀耳湯是一道傳統的中式湯品，一般使用銀耳、紅棗、蓮子等食材熬制而成。小蘇打是一種堿性物質，在烹飪中可以用于調節酸堿度或增強食材的軟化效果。但是在銀耳湯中加入小蘇打是不常見的做法。如果您喜歡嘗試，可以適量添加，但請注意小蘇打的數量，過多的小蘇打會導致味道變化或者影響口感。建議在烹飪中盡量保持原湯的原汁原味，以充分保留食材的營養價值。