羊肉燒紅蘿卜是一道傳統的家常菜，下面是一種簡單美味的燒紅蘿卜的做法：

　　材料：

　　- 羊肉：適量

　　- 紅蘿卜：適量

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 水淀粉：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 羊肉切塊，紅蘿卜切片備用；

　　2. 鍋中加入適量食用油，放入蔥姜蒜炒香，然后將羊肉加入煸炒至變色；

　　3. 加入適量料酒翻炒一下，去腥；

　　4. 倒入開水，水量要能蓋過羊肉，然后加入適量生抽、老抽、鹽和糖，煮開后轉小火慢燉30分鐘；

　　5. 將紅蘿卜放入燉鍋中，再燉煮20分鐘；

　　6. 最后加入胡椒粉和雞精提味，用水淀粉勾芡；

　　7. 燉煮幾分鐘后即可關火，裝盤食用。

　　溫馨提示：可以根據個人口味調整調料的用量，這樣可以使得燒紅蘿卜更符合自己的口味。