豬肝在烹飪過程中容易散發出較強的腥氣，以下是一些方法可以減少豬肝的腥氣：

　　1. 泡水：將切好的豬肝放入清水中浸泡15-20分鐘，可以幫助去除一部分腥味。

　　2. 腌制：在烹飪之前，將豬肝用鹽、料酒或檸檬汁等調料腌制一段時間，幫助去腥并提升味道。

　　3. 煮前焯水：將豬肝放入開水中焯水煮1-2分鐘，然后撈出瀝干水分。這樣可以去除豬肝表面的腥味。

　　4. 加入調料：在烹飪時加入姜片、蔥段、蒜末等調料，可以中和腥味。

　　5. 煮熟：確保豬肝完全煮熟，避免出現生腥味。

　　6. 搭配食材：將豬肝與一些味道濃郁的食材搭配在一起，如姜片、豆瓣醬、辣椒等，可以減少腥味的感知。

　　注意：不同人對腥味的敏感程度有所差異，以上方法僅供參考，可以根據個人口味調整。