黃河鯰魚是一道非常美味的菜肴，下面是一種烹飪黃河鯰魚的做法：
材料：
- 黃河鯰魚：600克
- 蔥姜蒜：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量
- 料酒：適量
- 醋：適量
- 豆瓣醬：適量
- 醬油：適量
步驟：
1. 將黃河鯰魚刮鱗去腮，清除內臟，剁成段。
2. 將魚段加入鹽，料酒，生抽和白胡椒粉腌制15分鐘。
3. 熱鍋中倒入適量的食用油，放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入豆瓣醬煸炒，然后加入一些醬油調味。
5. 加入適量的清水，燒開后放入魚段，煮5分鐘。
6. 加入料酒和醋，煮1分鐘。
7. 小火煮10分鐘，直到魚熟透入味，湯汁收濃。
8. 味道調整后，即可出鍋。
這樣做出的黃河鯰魚鮮嫩可口，湯汁鮮美，非常美味。可以搭配米飯或面條一起食用。
