要煮出粘稠的銀耳，可以按照以下步驟進行：

　　1. 將干的銀耳用清水泡發，泡發時間一般為2-3小時，直到完全變軟。

　　2. 將泡發好的銀耳放入鍋中，加入適量的清水（水量約為銀耳的2-3倍），蓋上鍋蓋，用中小火煮沸。

　　3. 煮沸后，將火調小，繼續煮約20分鐘，直到銀耳變得透明、軟糯。

　　4. 把煮好的銀耳撈出，放入碗中。

　　5. 根據個人口味加入適量的冰糖，再加入適量的開水，攪拌均勻，讓冰糖溶解。

　　6. 把攪拌均勻的銀耳湯倒入碗中，然后輕輕攪拌，使銀耳均勻分布在湯中。

　　7. 最后放入冰箱冷藏，等待凍結并變得粘稠。

　　經過冷藏后，銀耳會變得更加粘稠，口感更好。您可以根據個人喜好添加適量的水果或其他配料，來增加口味和營養價值。