要做出好吃又嫩的帶骨牛排，你可以遵循以下步驟：
1. 選擇優(yōu)質(zhì)的牛排：挑選新鮮、帶有適量脂肪的牛排，推薦使用帶骨的T型骨牛排，因?yàn)楣穷^可以幫助保持肉質(zhì)的嫩滑和口感。
2. 提前腌制：將牛排放入密封袋中，加入適量的鹽、胡椒粉、大蒜和一些香料來腌制，放入冰箱中靜置至少1小時(shí)，時(shí)間越長越好，以確保調(diào)味品滲入牛肉內(nèi)部。
3. 室溫回溫：取出腌制好的牛排，讓其在室溫下回溫15-30分鐘，這樣可以使牛肉更加均勻地煎煮。
4. 高溫煎烤：在煎鍋中加熱適量的橄欖油或黃油，將牛排放入鍋中，用中高溫煎烤2-4分鐘，直到牛排兩側(cè)呈現(xiàn)出金黃色的外表。
5. 烤箱烘烤：將煎煮好的牛排放入預(yù)熱至200°C的烤箱中，烤制3-5分鐘，時(shí)間根據(jù)牛排的厚度和你的口感喜好來定。
6. 休息一會(huì)兒：取出烤好的牛排，蓋上錫紙，靜置5-10分鐘，讓肉質(zhì)回汁，保持汁水和口感。
7. 切割享用：將牛排切割成適當(dāng)?shù)暮穸龋脽嵘献老碛谩?p> 注意事項(xiàng)：
- 煎烤時(shí)間可能因個(gè)人口感而異，調(diào)整煎烤時(shí)間以獲得自己喜歡的牛排熟度。
- 可以根據(jù)個(gè)人口味在腌制牛排前加入其他調(diào)料，如醬油、迷迭香等。
- 餐具要趁熱，享用前撒上胡椒粉或其他調(diào)料增加口感。
2.調(diào)味要溫和小孩味覺敏感，別用重口調(diào)料。3.烹飪方式選對炒牛肉用中小火快炒，肉變色就關(guān)火，別炒老了。4.搭配巧心思牛肉配番茄最經(jīng)典，番茄炒出汁再下牛肉，酸甜開胃。
