要使豬耳朵鹵得好吃又好看，可以按照以下步驟操作：

　　1. 準(zhǔn)備豬耳朵：先將豬耳朵清洗干凈，刮去耳朵上的毛和污垢，然后用開水焯水煮沸，煮約5分鐘。這樣可以去除血水和腥味，讓豬耳朵更加干凈。

　　2. 調(diào)制鹵料：準(zhǔn)備鹵料，可以使用醬油、料酒、生姜、大蔥、八角、桂皮、花椒等調(diào)料。可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整，增加香味和口感。

　　3. 鹵豬耳朵：將焯水過的豬耳朵放入鹵料中浸泡，盡量讓豬耳朵完全浸沒在鹵料中。然后用中小火慢慢燉煮，至少燉煮1小時以確保豬耳朵變得酥軟入味。

　　4. 放涼浸泡：將燉煮好的豬耳朵撈出，待其冷卻后切成薄片。然后再將薄片浸泡在鹵汁中，時間越長入味越好，通常需要24小時以上。

　　5. 修飾擺盤：拿出浸泡好的豬耳朵，可以將其鋪在盤子上，可以添加一些醬油、花椒粉、蒜末、芝麻等作為裝飾，增加顏色和味道。

　　這樣制作出來的豬耳朵既美觀又好吃，肉質(zhì)酥軟入味，香氣四溢。可以作為開胃菜或配菜食用。