要做松軟的饅頭，需要選擇高筋面粉。這種面粉含有較高的蛋白質(zhì)含量，可以增加面團(tuán)的粘性和彈性。需要將面粉和酵母混合后加入適量的溫水，攪拌成面團(tuán)。接下來，讓面團(tuán)靜置一段時間，讓面粉充分吸收水分，進(jìn)行酵母發(fā)酵。發(fā)酵的時間一般為1-2小時，或者直到面團(tuán)體積增大1.5倍左右。發(fā)酵過程中，可以將面團(tuán)覆蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，有利于酵母發(fā)酵。將發(fā)酵好的面團(tuán)搓成小塊，然后搟成圓形的饅頭皮，擺入蒸鍋中，用旺火蒸15-20分鐘即可。這樣做出來的饅頭會比較松軟。相比而言，發(fā)面的時間越長，饅頭越松軟。
面又松又軟)
-將面團(tuán)分割成適當(dāng)大小的小劑子，然后按照包子或饅頭的形狀進(jìn)行整形。-蒸好后關(guān)火，燜3至5分鐘再取出，這樣可以使包子或饅頭更加松軟。通過遵循以上步驟和技巧，相信您可以制作出松軟好吃的包子饅頭。
