紅薯中含有淀粉和糖分。當紅薯被冷凍時，淀粉在低溫下會分解成糖分。冷凍會導致紅薯細胞內的水結晶化，形成冰晶，使細胞膜破裂。當紅薯解凍后，細胞內的糖分會被釋放出來，增加了紅薯的甜味。這也是為什么冷凍后的紅薯比生的紅薯更甜的原因之一。
快速翻炒均勻，讓每一塊紅薯都裹上調料的香氣。這樣炒出來的紅薯，外皮微微焦黃，內里軟糯香甜，既保留了紅薯本身的營養，又融入了調料的醇厚，是一道健康又美味的家常佳肴，讓人回味無窮。
發布時間：2023-07-10 05:33:24
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