干豆腐燉油菜是一道非常家常的素菜，下面是一種簡(jiǎn)單的做法：

　　材料：

　　- 干豆腐200克

　　- 油菜300克

　　- 姜蒜適量

　　- 食用油適量

　　- 鹽適量

　　- 醬油適量

　　- 糖適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 將干豆腐切成小塊，熱水中煮2分鐘，然后撈出瀝干備用。

　　2. 油菜洗凈切段，姜蒜切末備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，倒入姜蒜煸炒出香味。

　　4. 加入油菜翻炒均勻，讓油菜均勻裹上油。

　　5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮3-4分鐘，直到油菜變軟。

　　6. 加入切好的干豆腐塊，繼續(xù)燉煮2-3分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁。

　　7. 調(diào)入適量的鹽、醬油和糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整味道。

　　8. 燉煮1-2分鐘后，關(guān)火，出鍋即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 干豆腐需要提前用開水煮一下，這樣可以去除豆腐的腥味并使其更容易吸收湯汁。

　　- 燉油菜時(shí)要掌握好時(shí)間，燉得過(guò)久油菜會(huì)變得太軟，過(guò)短又會(huì)不夠入味。

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料，如雞精、辣椒粉等，增添菜品的味道。