要快速解凍冷凍羊肉，有以下幾種方法：

　　1. 在冰箱里解凍：將冷凍羊肉放入冰箱中，以溫度逐漸升高的方式解凍。這種方法雖然較慢，但是可以保持食材的新鮮度。

　　2. 用冷水解凍：將冷凍羊肉放入密封袋中，放入大容器中。用冷水沖洗容器中的冷凍羊肉，每隔30分鐘更換一次冷水。這個方法相對較快，但是要確保羊肉的密封袋不會漏水。

　　3. 使用微波爐解凍：將冷凍羊肉放入微波爐中，根據微波爐的功率和重量設定合適的解凍時間。這種方法速度更快，但是要小心不要過度解凍羊肉，以免部分部位變得過熱。

　　無論使用哪種方法，解凍后的羊肉要立即使用，不要重新冷凍。