要使湯圓凍不裂，可以采取以下措施：

　　1. 選擇好的湯圓皮：選用高筋粘性較強的糯米粉制作湯圓皮，這樣可以增加湯圓的韌性。

　　2. 包好湯圓餡：在包湯圓時，將餡料包得緊實，避免留有空隙。過多的空氣可能會導致湯圓在冷凍過程中膨脹而裂開。

　　3. 凍前晾干：包好湯圓后，放在通風的地方晾干一段時間，使其表面水分蒸發，減少冷凍過程中的結霜。

　　4. 分層冷凍：將湯圓放置在一層層的盤子或保鮮袋中，不要讓它們互相粘連。這樣可以避免湯圓之間黏在一起而無法分開。

　　5. 冷凍室溫度要適宜：將湯圓放入冷凍室冷凍，溫度要保持在-18℃以下。溫度過高會導致冷凍不均勻，容易使湯圓裂開。

　　6. 冷凍時間不要過長：將湯圓冷凍時間控制在1-2個月以內，過長的冷凍時間會使湯圓變得干燥，容易裂開。

　　以上措施可以幫助減少湯圓冷凍時的裂開情況，提高湯圓的質量。