蘋果煮銀耳湯的功效和作用如下：

　　1. 保護皮膚：蘋果富含維生素C和抗氧化劑，有助于保護皮膚免受自由基的損害，減少皺紋和提亮膚色。

　　2. 增強免疫力：蘋果和銀耳中的維生素C和多種抗氧化劑可以增強免疫系統的功能，提高抵抗疾病的能力。

　　3. 潤肺止咳：蘋果和銀耳都有潤肺止咳的作用，可以緩解咳嗽、喉嚨痛和呼吸道炎癥等癥狀。

　　4. 保護心臟：蘋果富含抗氧化劑和纖維素，可以降低膽固醇水平，改善心血管健康，降低患心臟病的風險。

　　5. 補充營養：蘋果和銀耳都含有豐富的維生素、礦物質和纖維素，能夠提供身體所需的營養物質，增加能量和滋養。

　　蘋果煮銀耳湯具有美容養顏、增強免疫力、潤肺止咳、保護心臟和補充營養的功效和作用。