胃菜是指能夠刺激食欲，促進消化的菜肴。常見的胃菜有以下幾種：
1. 涼拌菜：如涼拌黃瓜、涼拌豆腐皮、涼拌萵筍等，口感清爽，容易消化。
2. 炒菜：如炒豆芽、炒青菜、炒芹菜等，快炒保持原味，便于消化。
3. 爆炒菜：如川辣炒肝、麻辣炒螺螄等，調(diào)料豐富，辣味刺激胃口。
4. 煮菜：如紅燒茄子、清燉冬瓜、白灼菜心等，烹調(diào)時間長，保留了食材的鮮嫩口感。
5. 燉菜：如燉排骨、燉雞湯、燉魚等，營養(yǎng)豐富，易于消化吸收。
6. 鹵菜：如鹵牛筋、鹵豆腐、鹵雞爪等，口味鮮美，適合下酒。
7. 點心：如糯米糍、湯圓、蛋撻等，甜品類點心能夠提高胃口。
這只是一小部分胃菜的示例，實際上還有很多種類的胃菜，可以根據(jù)個人口味和喜好進行選擇。
