要讓紅米和糙米煮得軟，可以采取以下步驟：

　　1. 先將紅米和糙米用涼水浸泡30分鐘，這樣可以讓米粒充分吸水，煮熟后更容易變軟。

　　2. 將浸泡好的米放入鍋中，加入適量的清水。用1杯米加入1.5到2杯水，水的量可以根據個人口感調整。

　　3. 開大火將水煮開，然后調小火，蓋上鍋蓋繼續煮15-20分鐘。期間不要攪拌米飯，以免破壞米粒的形態。

　　4. 關火后，保持蓋子蓋著繼續燜10分鐘，這樣可以讓米飯內部的熱量均勻分布，使米粒更加軟糯。

　　5. 最后用筷子輕輕翻拌一下米飯，使其更均勻松散，然后即可享用軟糯的紅米和糙米。

　　紅米和糙米相對于白米來說，其外層的稻殼和胚芽未剝除，因此煮熟后的米飯會有一些嚼勁，不會像白米那樣軟糯。如果想要更軟糯的口感，可以將紅米和糙米與白米混合煮熟，這樣可以獲得更好的口感和營養。