制作鹽生雞蛋的步驟如下：

　　材料：

　　- 雞蛋

　　- 鹽

　　- 水

　　- 老抽（可選）

　　- 香料（可選，例如五香粉、花椒等）

　　步驟：

　　1. 將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，將水煮沸。

　　2. 煮沸后，繼續煮雞蛋大約8-10分鐘，這樣蛋黃會變硬。如果你喜歡蛋黃液體，可以減少煮的時間。

　　3. 取出煮熟的雞蛋，用冷水沖洗，使其快速冷卻。

　　4. 在一碗中放入適量的鹽，加入足夠的水，攪拌均勻，直到鹽完全溶解。

　　5. 將冷卻的雞蛋放入鹽水中，確保雞蛋完全浸沒在鹽水中。

　　6. 加入一些老抽和香料，根據個人口味調整。老抽可以提供顏色，香料可以增加味道。

　　7. 蓋上蓋子，將腌制好的雞蛋放入冰箱中冷藏，至少腌制24小時，以確保雞蛋充分入味。

　　8. 完成后，取出雞蛋，用清水洗凈鹽水，去掉多余的鹽分。

　　9. 將鹽生雞蛋剝殼，可以切成片狀或者整個食用。

　　溫馨提示：腌制時間可以根據個人口味調整，喜歡咸一些的可以腌制時間稍長。如果喜歡更加香味濃郁的鹽生雞蛋，可以在腌制前將蛋殼用牙簽戳破，使其更容易入味。