蓮藕是一種非常健康的食材，yun婦可以適量食用。以下是一種避免蓮藕發黑的做法：

　　1. 選購新鮮的蓮藕，外表沒有明顯劃痕或淤痕的。

　　2. 將蓮藕切成塊狀，并放入清水中浸泡10-15分鐘，以去除表面的淤泥和雜質。

　　3. 將切好的藕塊放入開水中焯水1-2分鐘，然后撈出瀝干水分。

　　4. 鍋中加入適量油，燒熱后放入蓮藕塊炒炸，直到表面變金黃色。

　　5. 加入適量水或高湯，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘左右，直到蓮藕變得熟軟但仍然保持形狀。

　　6. 加入適量調味料，如鹽、雞精等，翻炒均勻。

　　7. 關火后，可以根據個人口味加入適量蔥姜蒜等調料。

　　yun婦在食用蓮藕或任何其他食材前，請咨詢醫生或專業營養師的建議，以確保飲食的安全和健康。